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                                               Panela de Pressão   A Panela de Pressão sem dúvida alguma e uma das panelas mais importantes da cozinha moderna. Quando ficamos apurados com o tempo e precisamos fazer algo mais rápido ou queremos quebrar o obstáculo da rigidez de uma carne ou algum legume, apelamos imediatamente para a panela de pressão. . A primeira  Panela de Pressão  foi inventada pelo físico  francês  Denis Papin  em  1679 , e foi chamada inicialmente de  Marmita de Papin  ou Digestor de Papin. Os primeiros a utilizar foram os alpinistas. A   baixa pressão atmosférica verificada no pico das montanhas, comparada com   o  nível do mar, tinha como  consequência imediata baixar o ponto de ebulição da água, criando uma extrema dificuldade e enorme demora no cozimento dos alimentos.   Surgiu assim a necessidade de criar uma forma de conseguir igualar, em altas altitudes, a mesma pressão atmosférica existente nas baixas altitudes .   No final do século XVII

  Pizza uma Mania Nacional A Pizza sem dúvida alguma é uma Mania Nacional, que veio as nossas mesas como se por nos fosse encomendada. Se alguém, algum dia poderia encomendar a um cozinheiro uma nova receita e esta tivesse algumas características bem especificas ele faria o seguinte pedido. A receita, deve se um prato onde todas as pessoas gostem, que sirvam para todos os gêneros de todas as idades, das crianças aos idosos. Que transcenda as barreiras   religiosas e que se possa servi-la de qualquer forma   ou da forma que desejarem. Que também possa ser feita para as pessoas simples desapropriadas de finanças e até aos mais ricos. Que possa nutrir e saciar a fome das pessoas. Não esqueçam que todos poderão    comer com as mãos enquanto caminham ou estejam de pé e também possa ser servido com requintes dos   finos restaurantes de uma cidade. A variedade deve ser infinita de sabores e aromas, e que seja servida, em todas as estações do ano e em todas as civilizações do mundo,